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洗碗机性能测试为什么需要烘箱？IEC 60436与Memmert UF750DW应用解读
上海协烁 · 技术文章
TECHNICAL INSIGHT / 洗碗机性能测试与实验室设备选型
洗碗机性能测试为什么需要烘箱？IEC 60436与Memmert UF750DW应用解读
从模拟污渍制备到标准化测试，看懂洗碗机洗净性能评价中的关键设备
技术整理 上海协烁仪器科技有限公司 | 2026年10月
一台洗碗机能否洗净油污、鸡蛋、牛奶或淀粉残留，不能只凭肉眼观察一次洗涤结果。为了让不同机型的测试具有可比性，实验室需要按照规定方法制备污染餐具，再在统一条件下评估洗净和干燥效果。循环热风烘箱正是污染餐具制备环节的重要设备。本文由上海协烁仪器科技有限公司结合相关测试标准与Memmert产品资料整理，介绍UF750DW在洗碗机性能测试中的作用。 |
阅读提示 UF750DW并不是直接测量洗碗机洗净率的仪器。它主要用于标准化污染餐具制备中的加热、干燥处理，为后续洗涤性能比较提供相对一致的测试样品。 |
01 为什么洗碗机检测要“先把餐具弄脏”？
生活中每次洗碗的食物残留、放置时间和餐具数量都不同。如果直接拿随机使用过的碗盘做比较，即便两台洗碗机的性能一致，也可能得到差异很大的结果。
标准化洗净性能测试的思路，是使用规定类型、配比及处理条件的模拟污染物，在选定的餐具表面形成具有一定重复性的污渍，再依据测试程序进行洗涤、观察与评价。
为什么需要控制前处理？
• 污渍相对一致：尽量减少人工涂覆、干燥程度不同带来的差异。
• 测试更可比：让不同设备、不同批次的结果能够在相近条件下比较。
• 过程更可追溯：温度、装载、时间等关键步骤可以被记录和复核。
一个容易误解的细节 原始资料将这一步描述为把食物残留“烧结”在餐具上。对读者而言，更准确、易懂的表达是“将模拟污渍按规定条件干燥、固定在餐具表面”。这里不是陶瓷工业的高温烧结。 |
02 IEC 60436和GB/T 20290-2024分别是什么？
IEC 60436是家用及类似用途电动洗碗机性能测量方法的国际标准体系，关注洗净、干燥、耗电量、用水量及程序时间等性能指标。它规定的是测试方法，并不等同于某一机型已经通过产品认证。
标准版本与应用关系
标准文件 | 适用信息 | 选用时关注 |
GB/T 20290-2024 | 现行中国标准，2025年1月1日起实施；修改采用IEC 60436:2020。 | 国内检测应先明确项目所采用的标准版本。 |
IEC 60436:2025 | 国际标准第5版；已纳入2026年4月勘误。 | 国际项目需要核对新版方法及附录的变化。 |
EN 60436 | 欧洲标准体系中相关的洗碗机性能测量方法。 | 与客户约定执行版本，不能只写标准编号。 |
特别需要注意：GB/T 20290-2024采用的是IEC 60436:2020的技术基础，不能因为IEC已经发布2025版，就把两者所有试验细节视为相同。
03 污染餐具是怎样制备的？
以下为帮助理解的简化流程，展示烘箱在整个评价链条中的位置；实际的污染物配制、餐具种类、处理温度和时间应以所采用标准的具体条款及实验室操作文件为准。
测试链路示意（非标准操作指令）
01 | 选择餐具与污染物 确定规定的餐具、配方和测试批次 |
02 | 涂覆与初步处理 按指定方式形成污渍并完成前处理 |
03 | 热风烘箱干燥 按设定装载与温度、时间条件处理 |
04 | 保存与装载 防止污染餐具受到非预期影响 |
05 | 洗涤与结果评价 在标准程序下进行洗净和干燥评价 |
原始产品资料曾以“预处理后，将污染餐具放入烘箱，在满载状态下烘干约2小时”为应用示例。这里的时间不能脱离所对应的具体试验程序单独套用；设备使用时应核对项目所采用的标准版本、餐具装载方式与实验室验证要求。
04 Memmert UF750DW是什么设备？
Memmert（德国美墨尔特）UF750DW是一款面向洗碗机性能试验需求开发的强制空气循环型专用烘箱。它以较大装载空间和受控热风环境，支持污染餐具在规定条件下进行干燥处理。与普通小型干燥箱相比，选择该设备的重点不仅是“能加热”，还包括托架适配、批量装载和不同批次的操作一致性。
UF750DW公开产品资料与应用理解
项目 | 厂家公开资料 | 对实验室的意义 |
产品类别 | 强制空气循环型专用烘箱 | 适用于污染餐具制备中的受控热风处理 |
内部容积 | 749 L | 为较大批量餐具装载提供空间 |
温度范围 | 约+20 ℃至+100 ℃ | 需核对目标试验条件是否落入可用区间 |
温度设定分度 | 0.1 ℃ | 代表设定调节粒度，不等于整箱温度均匀性 |
内部尺寸 | 1040 × 1200 × 600 mm | 应与试样托架、器皿高度和摆放方式匹配 |
额定装载能力 | 整机最高300 kg；每层最高30 kg | 需要核对层架数量及实际受力方式 |
设备功率 | 约4800 W | 项目建设时应确认供电和现场安装条件 |
选型时要分清 温度设定为0.1 ℃一档，不代表工作空间的各个位置都能达到±0.1 ℃。若试验需要温度均匀性、装载后恢复能力或特定条件下的校准数据，应单独索取相应技术资料并确认验证方案。 |
厂家产品资料还介绍了不锈钢内胆、触控操作、可锁定脚轮，以及用于试验装载的选配附件。碗架、支撑件及控制配置可能因交付方案不同而变化，不宜将某一图片中的配置理解为所有设备的标配。
05 洗碗机试验室采购烘箱，重点看什么？
建议重点核查五项
• 标准对应关系：明确使用GB/T 20290-2024、IEC 60436的哪一版本，逐项核对污染餐具制备步骤。
• 装载方案：确认杯架、餐盘架、网格支撑和间距是否匹配实际试样，避免满载后妨碍气流。
• 温度验证：关注实际装载条件下的温度稳定性、均匀性与记录方式，而不只看设定精度。
• 效率与维护：核实批量处理能力、清洁便利性、故障恢复和长期运行条件。
• 交付文件：根据实验室管理要求，确认使用说明、配置清单以及校准或验证资料的范围。
06 常见问题
Q 普通UF鼓风烘箱可以直接代替UF750DW吗？
A 不建议仅凭同为强制空气循环设备就作出替代判断。需核对容积、装载架、热性能及项目标准要求；普通UF与针对洗碗机应用开发的UF750DW并非自动等同。
Q UF750DW能测出洗碗机的洗净率吗？
A 不能单独完成。它承担污染餐具制备环节中的热处理工作，后续仍需要依据所采用标准完成洗涤、评价与记录。
Q UF750DW适用于所有版本的IEC 60436吗？
A 厂家公开资料介绍其面向EN 60436相关应用开发；实际是否满足某一版本的完整制样要求，需要结合该版本具体条款及设备交付配置确认。
07 上海协烁能为实验室提供哪些选型支持？
对洗碗机制造企业、第三方检测实验室与家电研发团队而言，烘箱采购的核心并不是单一容积或最高温度，而是设备配置能否匹配实际标准与日常试样处理流程。
上海协烁仪器科技有限公司可围绕Memmert UF750DW的应用场景，协助梳理测试标准版本、试样规模、托架配置、设备安装及技术资料需求，帮助客户形成更清晰的选型方案。具体性能、附件与交付内容以厂家技术文件及项目确认结果为准。
准备新建或升级洗碗机性能测试工位？ 可通过本网站的产品咨询入口向上海协烁仪器科技有限公司说明所执行的标准版本、每天的制样批次和托架需求，以便进一步确认UF750DW的适用性。 |
参考资料
1. GB/T 20290-2024《家用电动洗碗机 性能测试方法》，2025年1月1日实施。
2. IEC 60436:2025《Electric dishwashers for household use — Methods for measuring the performance》，含2026年4月勘误。
3. Memmert，Dishwasher UF750DW 产品介绍及技术参数。
4. Memmert China，《洗碗机出厂检测的金标准——UF750DW》，2025年7月11日（本文参考素材）。
技术内容整理：上海协烁仪器科技有限公司
本文用于技术交流与设备选型参考，具体试验条件以适用标准现行文本及项目方案为准。
上海协烁仪器科技有限公司 / TECHNOLOGY & APPLICATION
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